Что приготовить на поминки: какие блюда принято подавать на стол
Поминальный обед принято готовить заранее, чтобы в день встречи с близкими не отвлекаться на организационные вопросы. При составлении меню многие придерживаются семейных традиций, хотя строгих правил здесь нет. Одни блюда считаются обязательными, другие выбирают по своему усмотрению. Разбираемся, что готовят на поминки, какие блюда чаще всего подают на стол и как составить поминальное меню.
Организация такого мероприятия требует времени. Нужно подготовить помещение, рассчитать количество гостей и продумать меню. Многие семьи предпочитают доверить эти вопросы кафе, чтобы провести этот день рядом с близкими, а не у плиты. В кафе «Поминальные обеды» можно арендовать зал, выбрать готовое меню, заказать отдельные первые и вторые блюда на поминки, а также пироги, в том числе навынос.
Зачем нужна поминальная трапеза
Поминальный обед проводят после похорон, а затем в дни, связанные с памятью об усопшем. Для православной традиции особое значение имеют девятый и сороковой день, а также годовщина. В мусульманских семьях также существуют свои обычаи проведения поминок и составления стола.
Главная цель поминальной трапезы — собрать родственников, друзей и знакомых, чтобы вместе вспомнить человека, разделить скорбь и поддержать друг друга. По этой причине во время обеда принято соблюдать спокойную обстановку, избегать шумных развлечений и уделять внимание общению. Выбирая еду на поминки, лучше делать выбор в пользу простого и сытного угощения.
Какие блюда готовят на поминки чаще всего
Большинство семей выбирает привычную домашнюю кухню. Они хорошо знакомы гостям, подходят людям разного возраста и позволяют составить полноценный обед. В традиционное меню обычно входят:
кутья;
блины;
первое блюдо;
горячее с гарниром;
салаты;
пироги или другая выпечка;
хлеб;
напитки.
Первое блюдо чаще всего представляет собой куриную лапшу, суп или бульон. Именно с него обычно начинается трапеза. В качестве горячего подают мясные или рыбные блюда с гарниром. Поэтому среди самых распространенных вариантов можно встретить плов, гуляш, бефстроганов, рыбу, картофельное пюре или рис.
Что приготовить на поминки на второе? Здесь нет строгих правил. Обычно выбирают блюда, которые удобно подать всем гостям одновременно и которые долго сохраняют вкус после приготовления. Хорошим решением становятся тушеная говядина, плов, мясо птицы или рыба с гарниром.
Особое место на поминальном столе занимают пироги. Их подают как дополнение к основному обеду или к чаю после завершения трапезы. Для поминок подходят как сытные варианты с мясом, курицей, рыбой, капустой или картофелем, так и сладкая выпечка с творогом, яблоками, ягодами или сухофруктами.
В пост вместо мясных блюд используют постные рецепты, а среди выпечки выбирают изделия без скоромных продуктов. В кафе «Поминальные обеды» по вашему запросу мы можем сделать постными любые позиции меню.
Что подают на поминки в православной и мусульманской традиции
Состав поминального обеда во многом зависит от религиозных традиций семьи. Поэтому при подготовке меню лучше заранее обсудить этот вопрос, чтобы еда соответствовала принятым обычаям.
Например, в православной традиции на стол обычно ставят кутью, блины, первое, горячее с гарниром, выпечку и напитки. Если поминки приходятся на пост, меню составляют из постных блюд, исключая продукты, которые в этот период не употребляются.
В мусульманской традиции также принято собирать родственников, друзей и знакомых за общим столом, чтобы вместе помянуть усопшего. При составлении меню используют продукты, соответствующие нормам ислама, поэтому заранее исключают все, что не относится к халяльной пище. Обычно на стол подают сытные горячие угощения, выпечку, чай и другие привычные для семьи кушанья.
В кафе «Поминки» мы организуем как православные, так и мусульманские поминальные обеды. Администратор поможет подобрать подходящее меню, учтет ваши пожелания и расскажет, что лучше включить в поминальный стол.
Что ставят на стол на поминки
Поминальный стол обычно состоит из нескольких традиционных блюд. Их состав может немного отличаться в зависимости от семейных обычаев и религиозных традиций, но чаще всего в меню входят:
кутья — одно из главных блюд поминальной трапезы, которое принято подавать в начале обеда;
первое — домашняя лапша с курицей, суп или бульон;
горячее с гарниром — плов с говядиной, гуляш, бефстроганов, рыба или другие горячие блюда с картофельным пюре либо рисом;
салаты — простые домашние салаты из привычных ингредиентов;
блины и выпечка — блины с медом или маслом, а также пироги с мясными, рыбными, овощными или сладкими начинками;
хлеб и напитки — хлеб, компот, чай или другие безалкогольные напитки.
В кафе «Поминки» можно выбрать готовое поминальное меню, в которое уже входят основные блюда, или составить его самостоятельно, заказав отдельные позиции.
Выбирая, что есть на поминках, стоит помнить, что главное — уважение к памяти усопшего и возможность провести время рядом с близкими людьми. Именно поэтому поминальный стол обычно состоит из простой домашней еды без сложной подачи и большого количества праздничных закусок.
Какие блюда не принято подавать на поминки
Поминальный обед отличается сдержанностью, поэтому при составлении меню обычно выбирают простую домашнюю еду без сложной подачи и большого количества праздничных закусок. Строгого запрета на какие-либо продукты не существует, но есть блюда, которые редко встречаются на поминальном столе. Как правило, не принято подавать:
сложные праздничные салаты с обилием ингредиентов и декоративным оформлением;
деликатесы и дорогие закуски, которые больше подходят для торжественных застолий;
блюда с очень острым вкусом или большим количеством специй;
десерты и кондитерские изделия с ярким праздничным оформлением;
фуршетные закуски, рассчитанные на развлекательные мероприятия.
Выбор блюд для поминального стола должен поддерживать спокойную атмосферу и дать приглашенным возможность сосредоточиться на главной цели встречи — памяти об усопшем.
Что готовят после похорон и на последующих поминках
Поминальный обед проводят не только в день похорон. Согласно православной традиции, близкие также собираются на девятый, сороковой день и в годовщину смерти. Меню в эти дни обычно не меняется, а основные различия касаются количества приглашенных и масштаба поминального обеда.
Поминальный стол на 9 дней
Девятый день чаще всего проходит в узком семейном кругу. После посещения кладбища или храма родственники собираются за общим столом, чтобы помянуть усопшего. Поскольку гостей обычно немного, многие готовят обед дома или заказывают несколько готовых блюд. Если день поминовения приходится на пост, меню составляют с учетом церковных традиций.
Что готовят на 40 дней
Сороковой день считается одной из самых важных дат поминовения. На такой обед нередко приглашают не только родственников, но и друзей, соседей, коллег или тех, кто не смог присутствовать на похоронах. По этой причине организационных вопросов становится больше: нужно заранее определить количество гостей, подготовить помещение и рассчитать меню. В него обычно включают привычные блюда домашней кухни: первое, горячее с гарниром, выпечку, напитки и другие угощения, которые подают на поминальном обеде.
Что приготовить на поминки на год
Годовщина — еще одна важная дата, когда родственники и друзья собираются вместе, чтобы вспомнить близкого человека. В годовщину выбор меню может быть более свободным: помимо традиционных блюд можно заказать закуски и салаты.
Если годовщина проходит в узком кругу, многие ограничиваются домашним обедом. Когда приглашенных больше или нет возможности готовить самостоятельно, удобнее заранее заказать готовое поминальное меню или отдельные блюда. Это позволит спокойно провести день памяти рядом с близкими, не отвлекаясь на организационные вопросы.
Напитки на поминальном обеде
Обычно на стол ставят компот, чай, морс, воду или другие безалкогольные напитки. Они хорошо сочетаются с домашней кухней и подходят людям любого возраста.
После завершения основной части обеда многие собираются за чаем. В это время на столе остаются пироги, сладкая выпечка, блины с медом или вареньем. Такое завершение трапезы давно стало привычным для многих семей.
В готовых поминальных меню кафе «Поминки» предусмотрены компот и чай, поэтому дополнительно подбирать напитки не требуется.
Заключение
Подготовка поминального обеда требует времени и внимания к множеству деталей. Нужно решить, что приготовить на стол на поминки, определить количество гостей, подобрать блюда, учесть семейные и религиозные традиции, а также организовать подачу и обслуживание. Готовое поминальное меню помогает решить эти вопросы заранее и провести встречу в спокойной обстановке.
В кафе «Поминальные обеды» вы можете выбрать один из готовых вариантов меню или заказать отдельные позиции: супы, горячее, гарниры, салаты, пироги, другую выпечку и напитки. Мы организуем православные и мусульманские поминальные обеды, поможем подобрать состав меню с учетом ваших пожеланий, подготовим зал или доставим блюда к назначенному времени.
